Casa de la Ermita - Dulce Tinto 2018

Het huis wijnhuis Casa de la Ermita land Spanje streek Jumilla Wij dronken soort dessert jaar 2018 serveren 7-8°C inhoud 50 cl. alcohol 14,5% druiven Monastrell

Lekker bij Chocolade,Foie Gras,Paté Proefnotitie Leer en chocolade in de geur. Vol rond en geconcentreerd rijp fruit en cacao in de smaak, niet overmatig zoet maar met behoud van een elegante fraîcheur en een lange afdronk. Waar te koop vanlieverlee.nl

De Martino - Single Vineyard Alto de Piedras

Het huis wijnhuis De Martino land Chili streek Maipo Valley, Isla de Maipo Wij dronken soort rood jaar 2015 serveren 17°C inhoud 75 cl. alcohol 13,1% druiven Carmenère De paradepaardjes van de familie De Martino zijn de Single Vineyard wijnen. Hier worden kosten noch moeite gespaard om het uiterste uit de bodem en het microklimaat (terroir) te halen wat erin zit. Meer dan 300 wijngaarden worden slechts gebruikt voor die druiven, waar het beste resultaat mee behaald kan worden Deze wijnen krijgen een opvoeding van 12 maanden op Frans eiken, terwijl de opbrengsten per ha. beduidend lager zijn dan bij hun andere wijnen. Een strenge selectie waarborgt de hoogste kwaliteit. Deze carmenère is niet alleen een raspaardje; het is het paradepaard: Wat een klasse! Van wijngaarden met een alluviale bodem en een mild mediterraan klimaat.

Lekker bij Stoofvleesgerecht of langzaamgegaarde lamsnek gepaneerd met pepercroutons en pancettakaantjes. Proefnotitie Diep donkere kleur en een geur, die doet denken aan specerijen en koffie. Zwarte kersen domineren de smaak, net als bramen, met een achtergrond van peper en kracht. Waar te koop Henri Bloem

Pontemagno - Ori di Verdicchio

Het huis wijnhuis Vini Pontemagno Piersanti vini land Italië streek Marken Wij dronken soort wit jaar 2014 serveren 12-14°C inhoud 75 cl. alcohol 13,5% druiven verdicchio De Ori is een verdicchio van het sur lie type. Dit houdt in dat de wijn gedeeltelijk opgevoed is op zijn eigen gistcellen. Door de wijn na de fermentatie langdurig in contact te houden met de gistcellen krijgt de wijn wat extra dikte en structuur. Daarnaast wordt de wijn gedurende vier maanden op gedeeltelijk nieuw Slavisch eikenhout opgevoed en ook nog eens drie jaar op eiken fusten.

Lekker bij Wit vlees, gekookt vlees, paddestoelen, truffels, gebakken groenten. Het is echter vooral met de vis-, schaal- een prachtig en ideaal huwelijk. Proefnotitie Intense aroma’s van rijpe appels, honing en citrusfruit vullen je glas. Een geur die spannend is, want naarmate de wijn wat opwarmt in je glas worden de geuren alleen maar intenser. De smaak is vol, gul en licht romig. De wijn heeft gelukkig genoeg zuren om de spanning vast te houden. De afdronk is lang, langer, langst… Waar te koop Wijnhuis Oktober.nl

Paul Mas - Vignes de Nicole

Het huis wijnhuis Domaines Paul Mas land Frankrijk streek Languedoc Wij dronken soort wit jaar 2018 serveren 10-12°C inhoud 75 cl. alcohol 12,5% druiven 58% chardonnay 42% viognier

Lekker bij Tapas, kaas, gerookte vis, kalkoen of kip. Proefnotitie De kleur van de wijn is helder goudgeel met een strogele gloed. Er is sprake van een zeer elegante neus van peer, tropische fruit, perzik en citrus met een hint van vanille & toast. Deze wijn is fris en zacht van smaak met een lange fruitige afdronk. Waar te koop Wijngenoten

Sommos - Las Bas

Het huis wijnhuis Bodega Sommos land Spanje streek Somontano Wij dronken soort wit jaar 2017 serveren 6-8°C inhoud 75 cl. alcohol 13,5% druiven 90% gewürztraminer 10% chardonnay

Lekker bij "Prima aperitiefwijn, maar ook erg lekker bij licht gekruide voorgerechten, asperges en gepocheerde vis." Proefnotitie Getypeerde gewürz-neus: we ruiken de verse lychee, lavendel, honing(koekjes), appel en gekonfijte abrikoosjes, rijp maar toch niet te zoet. Idem qua smaak, met zelfs een snuifje saffraan en mineraliteit in finale. Waar te koop Leidsche Rijn Wijn

Freixenet - Gordon Negro brut

Het huis wijnhuis Freixenet land Spanje streek Penedès Wij dronken soort mousserend jaar n/b serveren 7-9°C inhoud 150 cl. alcohol 11,5% druiven parellada macabeo xarel-lo De wijn krijgt een tweede gisting op fles en rijpt 10 tot 14 maanden.

Lekker bij Vis, tapas en de Aziatische keuken. Proefnotitie Droog en fruitig met citroen, appel, peer, perzik, meloen en ananas. Waar te koop Gall&Gall

Casa de la Ermita - Dulce Tinto 2017

Het huis wijnhuis Casa de la Ermita land Spanje streek Jumilla Wij dronken soort dessert jaar 2017 serveren 7-8°C inhoud 50 cl. alcohol 14,5% druiven Monastrell

Lekker bij Chocolade,Foie Gras,Paté Proefnotitie Leer en chocolade in de geur. Vol rond en geconcentreerd rijp fruit en cacao in de smaak, niet overmatig zoet maar met behoud van een elegante fraîcheur en een lange afdronk. Waar te koop vanlieverlee.nl